Diego Muñoz tiene una amplia experiencia en el rubro culinario.
 

Inició su formación en el Cordon Bleu Perú (2001), practicando en el reconocido restaurante Astrid y Gastón.
 

En el 2004 realizó una especialización Master de cocina en ICIF (International Culinary Institude for Foreigners en Italia), posteriormente, trabajó en el restaurante Agli Amici, prestigioso restaurante dos estrellas Michelin.  
 

En el Perú, se desempeñó como chef del restaurante Al Grano y fue Chef Corporativo del Hotel Sonesta El Olivar así como chef asesor de Las Casitas del Colca (Orient Express 2010). En el año 2007 tuvo el honor de trabajar en El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin / Gerona) y en Arzak. (En San Sebastian 3 estrellas Michelin)